Härlig läsning i DN i dag

Läs detta!

http://www.dn.se/nyheter/sverige/fet-mat-orsakar-inte-overvikt-1.1019097

Snart kommer tomten

Snart är julen här med massor av god mat. Ser fram emot skinkan! men även köttbullar, prinskorv, nötter, ostar, sylta, revbensspjäll mm mm. Och nån liten godis bit slinker ner oxå.

De senaste tre åren har jag gjort Leilas "rocky road" som är sååå uppskattad av alla i familjen. Så enkelt och så underbart gott. Innehåller mörk kvalitiets choklad, olika nötter, marshmallows och dumlekola. Rekomenderar verkligen att ni testar detta recept.

http://www.recept.nu/1.126537/leila_lindholm/efterratter_godis/leilas_rocky_road

Bra skrivet

Hittade denna artikel på Annika Dahlqvists blogg

http://www.aftonbladet.se/nyheter/kolumnister/karinahlborg/article5884827.ab

LCHF i kombination med träning, hur bra är det egentligen?

Läs detta
http://callerobertsson.blogspot.com/2009/09/varning-for-lchf.html

Mat till barnen

"Mamma, kan jag få en ostrulle.. med smör tack!"

Det brukar min snart 5-åriga son fråga vid varje frukost. Han älskar ost och smör. Hans frukost består oftast av en tallrik 10% yoghurt med kanel och lite äppelbitar. Ett eller flera flatbröd med ett tjockt lager smör som han gärna kladdar på själv, och självklart ngr ostrullar. Gurka och paprika vill han gärna ha vid sidan om och knapra på.

Jag tänker på vad vi gav honom till frukost innan LCHF-tiden. Han åt då en tallrik med lättmjölk, havrekuddar och äppelmos och i bland åt han risgrynsgröt.

Lunch/middag kunde vara makaroner med korv, pannkakor med sylt, vitabönor med falukorv mm. Usch hur kunde jag ge honom detta? Jag fattar inte hur jag tänkte!

Detta är bra alternativ till barnen tycker jag, om man inte vill plocka bort potatis, pasta, pannkakor mm.

Potatismos gjord på grädde och smör

Pannkakor med mer ägg, mindre mjöl, grädde i stället för mjölk och osockrade bär till

Pastasås gjord på grädde, bacon/skinkbitar

Hembakat bröd

Ägg

Jag vill slå ett slag för ekologiska ägg. Vilken smak! Och se färgskillnaden. Ekologiska ägg har en härlig solgul färg medans "vanliga" ägg är både smak och färglösa.

Kurs i LCHF med matlagning

Jag funderar på att anordna en endagskurs i LCHF där vi senare under dagen lagar en gemensam middag som vi avnjuter tillsammans. Kursen kommer förmodligen att vara i Uppsala någon gång senare i höst eller efter årsskiftet och vad det kommer att kosta vet jag inte riktigt än.

Återkommer med mer info