Laktosintolerant

Min läkare ringde för en timme sedan och berättade att provsvaren har kommit på mina tester jag gjorde för två veckor sen. Allt såg bra ut förutom att jag har blivit laktosintolerant. VA??!
Ingen mer Meze-yoghurt på morgonen? Ingen mer ost? Visserligen finns det ju laktosfria alternativ till keso, fil, yoghurt, gräddfill mm. Men tyvärr är det ju så att dessa produkter inte är "rena". Dom är dessutom fettreducerade en del.

Men det finns ju faktiskt en hel del människor i detta land som är laktosintoleranta och klarar sig utmärkt utan mjölkprodukter. Så det borde ju funka för mig oxå. Måste bara vänja mig vid tanken på att aldrig mer få äta min älskade, underbart krämiga Meze... suck!

I medelhavsländerna är det 30-35% som inte tål laktos. I asien är det ca 95%, och här i Sverige är vi ca 5%.

Kalla fakta

Satt som klistrad framför tv:n i går och tittade på Kalla fakta som handlade om "fettkriget" som råder nu. De som blev mest ifrågasatta var dom som förespråkade fettsnål kost. När Stefan Rössner fick frågan om mättat fett är farligt blev han tyst nån sekund, sen svarade han: Ja, det anser jag. Vem i hela världen bryr sig om vad han anser?? Nää... fram med lite studier på att mättat fett är farligt i så fall innan han m.fl uttalar sig.

Feta grönsaker??

Jag blev lite full i skratt när jag tittade på tv4 nyhetsmorgon i söndags. Uffe Ravnskov och Claude Marcus var med och pratade fett. Claude Marcus anser att man INTE ska äta mättat fett. Man ska istället äta omättat fett från bl.a fisk och feta grönsaker. Que!? feta grönsaker?

Jag var tvungen att maila Claude Marcus och fråga vilka grönsaker han menar. Jag väntar med spänning på ett svar...

Föreläsning

I kväll ska jag åka till Uppsala och lyssna på Annika Dahlqvist när hon föreläser om LCHF.

Min mat

Blir ofta frågad om vad jag äter på dagarna. Ungefär så här ser det ut:

frukost: en tallrik meze med kanel och ev nötter, ett flatbröd med mkt pålägg, tex ost kassler ägg. Ibland blir det ägg och fläsk/bacon.

mellanmål: sällan, men blir jag sugen på nåt tar jag något av det här: en ruta 85% choklad, lite nötter, några ostskivor med smör på, en avokado, oliver.

lunch: någon slags omelett med fläsk, bacon, makrill eller lax och en hel del sallad. Majonnäs och avokado äter jag ofta till.

middag: kyckling, fläskkarré, lax, köttfärsbiffar, fläskfilé. Till detta brukar vi äta ungsrostade grönsaker, cole slaw, tzatziki, ajvarröra eller dyl. Ibland blir det grytor.

matställen

Det problem man ofta stöter på när man ska äta lunch ute är att det verkligen inte finns nåt vettigt att äta. Det som dominerar på de flesta lunchställen är ju olika former av pasta. Hur mätt blir man om man beställer en pastasallad utan pasta? Då återstår typ några coctailtomater, isbergssallad, tre oliver och en skiva parmaskinka eller dyl. Ska det vara så svårt att utöka menyn med tex en omelett med en creme fraiche eller yoghurtröra till, och med lite grönsaker? Varken dyrt eller jobbigt att tillaga. Nää.. det här måste styras upp. Jag ska ta mig en funderare och se om jag kan komma på nån bra idé : )

Lärorikt möte

Det var jätte trevligt på diabetesföreningen i dag. Vi pratade om LCHF, insulin, blodsocker och mycket mer. Jag kommer fortsättningsvis att vara med i gruppen i den mån jag kan. Nästa möte är den 2 dec.

Storstockholms diabetesförening

I morgon ska jag åka till diabetesföreningen i Stockholm och träffa en grupp typ1 diabetiker som träffas 1 gång i mån och pratar om bl.a LCHF. Det ska bli jätte intressant att få höra andras erfarenheter kring diabetes och kost. Och det ska även bli roligt att få berätta om mina egna erfarenheter kring LCHF.